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Nocciole pronte per fare il salto da commodity a prodotto gourmet

Nell'anno nero della nocciola, che in Italia ha registrato una diminuzione della resa di circa il 50%, solo in parte recuperato da un aumento del prezzo del 30%, esce in libreria l'Enciclopedia della nocciola di Gigi e Clara Padovani e Irma Brizzi. FreshPlaza ha raggiunto telefonicamente Teresa Sorgente produttrice di nocciole impegnata sul versante della produzione e comunicazione del prodotto, anche in relazione al sopracitato volume, edito da Mondadori.

https://www.youtube.com/watch?v=nsFS5jxGiXU

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