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Nocciola: il frutto della felicità, buono da solo, irresistibile col cioccolato
L'associazione nazionale Città della Nocciola ne promuove la cultura. E il nuovo libro di Clara e Gigi Padovani ne svela ogni segreto
di ELEONORA COZZELLA

Gianduiotti, crema gianduia, praline, gusto tra i più amati in gelateria, biscotti (come baci di dama, wafer, tozzetti), poi torrone, croccante e snack. Poi ancora farine per torte, pasta frolla e fragranti panini, un elegante profumatissimo olio e alcuni liquori tipici. Comune denominatore: la nocciola, piccolo frutto che in Italia si celebra l'8 dicembre con una giornata dedicata all'ingrediente fondamentale per le creme spalmabili, dalla Nutella alle molte specialità artigianali.

Al naturale, poi, le nocciole sono approvate da medici e nutrizionisti: sono una scorta di energia, contriibuiscono a diminuire il rischio di malattie cardiovascolari, il livello di colesterolo cattivo, sono ricche di vitamina E, oltre a proteggere la pelle dai raggi ultravioletti.

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https://www.repubblica.it/sapori/2019/12/07/news/8_dicembre_e_il_nocciola_day-242823698/