Piovono come gocce aromatiche e croccanti - intere o in granella - su torte e cioccolatini, gelati e arrosti o imprigionate nei torroni. Le nocciole, al naturale, impastate al cacao, lavorate in creme o incorporate nella singolare geometria dei gianduiotti, hanno conquistato palati e vetrine fino a diventare protagoniste di fiere e degustazioni in tutta Italia organizzate dall’Associazione Nazionale Città della Nocciola http://www.nocciolaitaliana.it/
Un piccolo frutto dalla storia affascinante: mito, medicina e letteratura nei secoli hanno dato valore a una pianta dalle innumerevoli proprietà e che oggi viene sempre più coltivata e apprezzata per la sua versatilità. Dalle specialità alle ricette, ecco una ricca rassegna dei mille volti della nocciola.
https://unabuonalettura.blogspot.com/2020/06/segnalazione-enciclopedia-della.html
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I segreti del frutto della felicità nell'Enciclopedia della Nocciola
È un libro alla scoperta del mondo della nocciola, della storia di un frutto che ha origini remote, un viaggio attraverso territori e borghi dal Nord al Sud della Penisola, la descrizione accurata di un comparto produttivo, quello corilicolo, che eccelle per qualità in Italia.
Tutto quello che c'è da sapere sulla nocciola
Diffuso sin dai tempi dei greci, questo frutto è alla base di numerose specialità di pasticceria e distillati. Ma non solo: diverse ricerche l'hanno inclusa tra i cosiddetti 'superfood'
di Stefania Leo
L’enciclopedia della nocciola
Pubblicato il 02 Gennaio 2020 | 12:20
Clara e Gigi Padovani hanno pubblicato per Mondadori quello che appare come un manuale del prodotto. 224 pagine nelle quali si scoprono segreti e curiosità di un prodotto coltivato con qualità in Italia.
Segreti in tavola
07.01.2020
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